Le Capitaine

À propos

Le Capitaine est l'une des plus anciennes et des plus respectées institutions gastronomiques de Grand Baie, un restaurant de fruits de mer qui perpétue depuis plus de trente ans l'art de cuisiner les trésors de l'océan Indien. Cette adresse emblématique de la côte nord attire aussi bien les touristes en quête d'authenticité que les Mauriciens célébrant des occasions spéciales. L'emplacement du restaurant, directement sur le front de mer de Grand Baie, offre une vue imprenable sur le lagon et les bateaux de plaisance qui mouillent dans la baie. La terrasse, protégée du soleil par des parasols en paille, permet de dîner au rythme des clapotis de l'eau et des brises marines. Au coucher du soleil, les teintes orangées se reflètent sur les eaux calmes, créant un décor romantique idéal pour les dîners en amoureux ou les repas de fête. Le concept du Capitaine est simple mais exigeant : la fraîcheur absolue. Chaque jour, la pêche du matin est exposée sur un lit de glace à l'entrée du restaurant. Les clients sont invités à choisir eux-mêmes leur poisson ou crustacé parmi l'étalage impressionnant : rougets aux écailles brillantes, capitaines charnus (le poisson qui a donné son nom au restaurant), camarons (grosses crevettes locales), langoustes aux antennes frémissantes, crabes de palétuviers et, selon les arrivages, mérous, vieilles et autres espèces nobles des eaux mauriciennes. Une fois votre choix effectué, le chef prépare votre sélection selon vos préférences. Le grill au charbon de bois reste la méthode préférée des connaisseurs, révélant toute la saveur naturelle du poisson rehaussée d'une simple marinade au citron et aux herbes. Les amateurs de cuisine créole opteront pour la sauce aux tomates, oignons et piment, ou pour un cari de poisson parfumé au curcuma et aux feuilles de cari fraîches. Les langoustes et camarons sont généralement proposés grillés au beurre à l'ail, une préparation simple qui met en valeur leur chair délicate. Les accompagnements du Capitaine sont généreux et savoureux. Le riz parfumé, les légumes du jour sautés, les pommes de terre rissolées et l'incontournable salade complètent harmonieusement les plats de poisson. La carte des vins propose une sélection honnête de blancs frais adaptés aux fruits de mer, ainsi que quelques rouges légers pour ceux qui préfèrent. L'ambiance du Capitaine reste délicieusement décontractée malgré sa réputation. Les tables en bois, les nappes simples et le service sans chichis créent une atmosphère chaleureuse où l'on se sent rapidement à l'aise. Le personnel, fidèle depuis de nombreuses années pour certains, connaît parfaitement les produits et conseille avec bienveillance les clients indécis face à l'étalage de la pêche. Le restaurant affiche complet presque tous les soirs en haute saison, et les week-ends restent animés toute l'année. La réservation est donc indispensable, idéalement plusieurs jours à l'avance pour les vendredis et samedis soirs. Le budget moyen tourne autour de 1500-2500 Rs par personne selon les poissons choisis, les langoustes et homards étant facturés au poids. Un conseil pratique : le stationnement à Grand Baie est difficile, particulièrement en soirée. Privilégiez un taxi ou la marche si vous logez à proximité. Le Capitaine se trouve sur la route principale, facilement accessible depuis le centre de Grand Baie.

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