Chez Tino - Restaurant de fruits de mer

À propos

Chez Tino est une institution incontournable de la côte est mauricienne, un restaurant de fruits de mer légendaire dont la réputation dépasse largement les frontières de Trou d'Eau Douce. Depuis plus de vingt ans, cette adresse familiale perpétue l'art de la cuisine de la mer avec une authenticité et une fraîcheur qui font le bonheur des gourmets locaux et des visiteurs avertis. L'emplacement du restaurant est exceptionnel. Construit sur pilotis au-dessus du lagon, Chez Tino offre une vue imprenable sur l'Île aux Cerfs et les eaux turquoise qui la séparent du rivage. La terrasse, habillée de nappes à carreaux rouges et blancs dans la pure tradition des restaurants de pêcheurs méditerranéens, permet de dîner les pieds dans l'eau au sens presque littéral du terme. Au coucher du soleil, le spectacle des teintes dorées se reflétant sur le lagon ajoute une dimension magique à l'expérience culinaire. La fraîcheur des produits constitue la signature de Chez Tino. Les poissons et crustacés arrivent directement de la pêche locale du matin, livrés par les pêcheurs du village qui connaissent les propriétaires depuis des décennies. Cette relation directe avec les hommes de la mer garantit une qualité irréprochable et permet de proposer des espèces variées selon les prises du jour : capitaine, sacré chien, vieille rouge, carangue, thon, et bien sûr les fameux homards de Maurice. Le homard grillé au beurre à l'ail est la spécialité incontestée de la maison. Servi entier, ouvert en deux et généreusement nappé d'un beurre parfumé aux herbes et à l'ail frais, il constitue un plat d'une simplicité apparente qui révèle toute la maîtrise du grill. La chair ferme et sucrée du crustacé, juste saisie à point, fond sous la dent dans une explosion de saveurs marines. Les connaisseurs accompagnent ce festin d'un riz blanc nature et d'une salade verte, laissant le homard s'exprimer pleinement. La salade de poulpe représente une autre signature de Chez Tino. Le poulpe, attendri à la perfection selon une technique que le chef garde secrète, est servi en petits morceaux mariné dans une vinaigrette citronnée relevée d'herbes fraîches et de piment. C'est l'entrée idéale avant un poisson grillé ou un plateau de fruits de mer à partager. Le poisson du jour, préparé selon votre choix (grillé, en croûte de sel, en cari créole ou frit), constitue une valeur sûre pour découvrir les espèces locales. Les caris de poisson, mijotés avec les épices mauriciennes traditionnelles, témoignent de l'influence créole qui imprègne la cuisine de l'île. Les accompagnements classiques - riz, grains (lentilles), achards de légumes - complètent harmonieusement ces plats généreux. L'ambiance chez Tino reste délicieusement décontractée malgré la réputation de l'établissement. Le service, assuré par une équipe familiale chaleureuse, privilégie la convivialité sur le protocole. On prend le temps de discuter des poissons disponibles, de conseiller les vins locaux ou importés, et de s'assurer que chaque table passe un moment mémorable. Les enfants sont bienvenus et l'atmosphère familiale contribue au charme du lieu. Réservation fortement recommandée, particulièrement le week-end et en haute saison touristique. Le restaurant est pris d'assaut par les groupes venus visiter l'Île aux Cerfs, donc préférez un déjeuner tardif (après 13h30) ou un dîner pour plus de tranquillité. Budget moyen : 1500-2500 Rs par personne pour un repas complet avec homard.

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